alpha

Dolmades (nwgr. ντολµάδες, l.p. ντολμάς dolmas) – potrawa z mięsa i ryżu, charakterystyczna dla kuchni: greckiej, tureckiej i azerskiej.

Tzatziki (nwgr. τζατζίκι, wym. /dzadz-iki/, cacyki) – dip (sos) grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip (najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej). Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

W wersji serwowanej w gastronomii suwlakia składają się z kawałków mięsa wieprzowego (kalamakia chirino) albo kurczaka (kalamakia kotopulo), niekiedy owiniętych plasterkami boczku (kotobeikon), nadzianych na rożenek („szpadkę”) i pieczonych na ruszcie. Podawane tak jak gyros: na talerzu lub w placku pita, z sosem tzatziki, warzywami itp.
Suwlaki (ngr. σουβλάκι suwlaki, lm. σουβλάκια suwlakia) – popularna mięsna potrawa grecka typu szaszłykowego, znana w licznych odmianach.

Musaka (ngr. μουσακάς) – zapiekanka przygotowywana na bazie bakłażana, pomidorów oraz mielonego mięsa; danie popularne w kuchni greckiej. Górną warstwę dania stanowi sos beszamelowy posypany żółtym serem

Moussaka (Greek: μουσακάς) – a casserole based on eggplant, tomatoes and minced meat; a dish popular in Greek cuisine. The top layer of the dish is béchamel sauce sprinkled with yellow cheese

Dolmades (nwgr. ντολµάδες, no. ντολμάς dolmas) – a dish of meat and rice, characteristic of Greek, Turkish and Azerbaijani cuisine.

Tzatziki (nwgr. τζατζίκι, pronounced /dzadz-iki/, tzatziki) – Greek dip (sauce), served as an addition to grilled, fried, baked dishes or served separately as a dip (the most popular appetizer in Greek cuisine). It can also be eaten with baked bread.

In the version served in gastronomy, suwlakia consists of pieces of pork (kalamakia chirino) or chicken (kalamakia kotopulo), sometimes wrapped in slices of bacon (kotobeikon), skewered and baked on a grill. Served like gyros: on a plate or in a pita pancake, with tzatziki sauce, vegetables, etc.